Si le record de froid est toujours détenu par le village de Mouthe (« La petite Sibérie »), lors de l’hiver 1985 avec -41°C, la multiplication des stations météos amateurs et professionnelles a permis à d’autres villages d’émerger dans le classement des villages les plus froids de France. On les trouve notamment dans le Haut-Doubs, le Jura, les Alpes, le Massif Central et les Pyrénées. Situés autour de 1000 m d’altitude, dans des vallées très encaissées, ce sont de véritables lieux de piège à froid appelés « trous à froid ». On l’observe encore cette semaine, dans une situation anticyclonique durable et propice à de très fortes gelées.
Les gelées se produisent généralement dès le début de l'automne (septembre) et jusqu'à la fin du printemps (début juin) dans les combes les plus froides du Jura et des Alpes. Elles peuvent même se produire certaines années jusqu'en plein été et donc tous les mois de l'année peuvent être concernés. À Mouthe, les records de froid sont de -4°C (07/07/1962) et -4,5°C (31/08/1918).
