Pour illustrer ces Noëls froids, Toulouse et Paris nous ont servi de villes de référence.
Des Noëls sans dégel
Le réveillon de Noël 1962 a été le plus froid du 20ᵉ siècle en France avec -15 °C à Bordeaux, -10 °C à Biarritz et -6 °C à Paris et Toulouse. D'une manière plus générale, l’hiver 1962/1963 a été le plus rigoureux du 20ᵉ siècle sur la France. Ce froid s’est maintenu sans interruption de la mi-novembre au début du mois de mars.
À Noël 1938, la température maximale n’avait pas dépassé -2,7 °C à Paris et -2,4 °C à Toulouse. Les journées de Noël sans dégels restent rares en plaine. On en compte 9 à Paris entre 1900 et 2015. Le dernier date de 1996 où la maximale n’a pas dépassé 0 °C : la vague de froid de décembre 1996 reste l'une des plus rigoureuses de ces 30 dernières années.
La dernière période de Noël froid et blanc en plaine remonte à 2010. Cette année-là, les chutes de neige eurent lieu entre le 19 et le 22 décembre, mais les sols restèrent enneigés du bassin parisien à la frontière belge jusqu'au 1er janvier 2011. À Toulouse, seuls 4 Noëls n’ont connu aucun dégel, dont le plus récent remonte à 2006 avec -1,5 °C.
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